Pão Caseiro Chef Genilson Pereira

Ingredientes

• ESPONJA
• 100g de farinha de trigo Regina
• 1 colher de sopa de fermento seco instantâneo
• 80 ml de água
• REFORÇO
• 400g de farinha de trigo Regina
• 5 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa sal
• 2 ovos
• 4 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 100 ml de leite

Modo de preparo Em um refratário misture os ingredientes da esponja até formar uma massa consistente. Reserve e deixe fermentar até dobrar de volume.
Em seguida junte como os demais ingredientes do reforço e sove até formar uma massa lisa e enxuta.
Divida em tamanhos desejados e modele os pães.
Deixe fermentar até dobrar de volume em local coberto para não ressecar.
Pincelar ovo na superfície.
Assar em temperatura de 180° a 200° por cerca de 15 minutos.