Pão Gourmet Preto

Ingredientes

• 1500g de Farinha de Trigo Gourmet Regina
• 500g de Farinha de Trigo Regina Integral
• 200g de açúcar mascavo
• 150g de margarina
• 02 ovos
• 80g de cacau em pó
• 50g de leite em pó
• 20g de fermento biológico seco
• 20g de reforçador
• 50g de mel
• 50g de leite em pó
• 30g de sal
• 20g de Café Numero Um (pó)
• 800g de água aproximadamente

Modo de preparo Coloque na masseira todos os ingredientes, adicionando a água aos poucos, e deixe misturar na 1º velocidade por aproximadamente 5 minutos.
Passe para a 2º velocidade e deixe bater até formar uma massa em ponto de véu.
Corte nos pesos desejados, boleie e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
Após o descanso, faça as modelagens, pincele água na parte de cima e passe no fubá ou gergelim.
Coloque nas assadeiras untadas e deixe fermentar.
Asse na temperatura de 140ºC por 20 minutos no forno turbo, e 180ºC no forno lastro.
Obs.: A temperatura do forno e o tempo de forneamento podem variar dependendo das características de cada forno.