Torta Gelada de Coco com Ameixa

Ingredientes

• MASSA
• 400g de Mistura para Bolo Regina Sabor Coco
• 3 ovos
• 50ml de leite de coco
• 100ml de leite
• RECHEIO DE COCO
• ½ xícara de creme de leite
• 1 xícara de doce de leite
• ½ xícara de coco em flocos
• RECHEIO DE AMEIXA
• ½ xícara de creme de leite
• 1 xícara de doce de leite
• ½ xícara de ameixa em calda (triturada/amassada)
• CALDA PARA UMEDECER
• ½ xícara de leite condensado
• 1 xícara de leite fervido

Modo de preparo Coloque na batedeira o leite, o leite de coco, os ovos e a Mistura.
Utilize a velocidade lenta para homogeneizar a massa, mude para a velocidade máxima e deixe bater por 3 minutos.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, coloque no forno preaquecido a 180°C e deixe assar por aproximadamente 40 minutos.
Espere esfriar por 15 minutos, desenforme e divida o bolo para dois recheios, ou seja, 3 discos. Em seguida, misture todos os ingrediente da calda, jogue-a sobre os discos de bolo e recheie.
Depois, cubra o bolo todo com chantilly, decore com coco em flocos e ameixa em calda, coloque na geladeira por 2 horas e sirva.