Massa Orquídea by Chef Janaína Temporim |
- MASSA
- 250g de Farinha de Trigo Regina Gourmet
- 125g de polpa de pitaya
- RECHEIO
- 100g de ricota fresca
- 50g de muçarela
- 30g de parmesão
- Raspas de um limão siciliano
- bata no liquidificador até virar uma passa
- Misture tudo até formar uma massa homogênea e ove por 10 minutos.
- Deixe descansar por no mínimo 10 minutos.
MODO DE PREPARO DA MASSA
Abra a massa até ficar bem fininha. Corte os quadradinhos e coloque um pouco de recheio.
Faça a dobradura conforme em formato de orquídea, cozinhe em água borbulhando por uns dois minutos.
Passe na manteiga de ervas e adicione as raspas de limão.
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