Focaccia Semi Integral - By Chef Anacarla |
- ESPONJA
- 30gr farinha de trigo Regina
- 10gr de fermento biológico
- 5gr água
- MASSA
- 300gr de farinha de trigo Regina
- 150gr de farinha de trigo integral Regina
- 300ml de água
- 30ml de azeite
- 5gr de sal
- 15gr de açúcar
Misture todos os ingredientes acima, deixe descansar por 15minutos.
MASSA
Misture todos os ingredientes juntamente com a esponja.
Sove á mão até obter uma massa lisa.
Unte uma forma de bolo inglês e coloque a massa para descansar por 30minutos. Após isso, molhe as mãos e faça leves furos na massa, salpicando com sal grosso moído e raminhos de alecrim.
Regue com azeite e asse por 45 minutos a 200°
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