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Panqueca Americana By Anna Coccina

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Ingredientes
  • 1 xícara de farinha de trigo Regina
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • Meia colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de óleo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha opcional
  • 1 ovo
  • Manteiga para untar a panela
Modo de preparo 1. Em um tigela, misture os ingredientes secos: farinha de trigo Regina, sal, açúcar e fermento em pó.
2. Em outra tigela, misture bem os ingredientes líquidos: leite, ovo e óleo. Sempre abra o ovo em um recipiente separado para não correr o risco de estar estragado e estragar toda a receita.
3. Pegue a mistura dos líquidos e misture com os ingredientes secos, com o auxílio de um batedor manual até ficar homogêneo.
4. Numa frigideira antiaderente, passe um pouquinho de manteiga.
5. Com o auxílio de uma concha, pegue um pouco da massa e coloque na frigideira. Os círculos de massa devem ficar fofos, altos.
6. Quando começar a formar bolhas em cima e a massa estiver quase firme, vire para dourar o outro lado. Repita com o restante da massa.
7. Sirva com mel ou geleias