Bolo de Reis - By Chef Andrea Souto

Ingredientes

• 300g de farinha de trigio Regina
• 4 ovos
• 300g de açúcar demerara
• 250g de manteiga
• 200ml de leite
• 22g de fermento químico
• 60g de farinha de amêndoas
• 100g de abacaxi em calda picadinho
• 40g de uva passas
• 50 g de ameixa seca picadinha
• 50g de damasco picadinho
• 50g de cerejas picadas

Modo de preparo Bater bem a manteiga com o açúcar e as gemas até virar um creme
Adicione a farinha de trigo Regina alternada com o leite.
Retire da batedeira e misture com as frutas e o fermento.
Em um bolw, bata as claras em neve e depois adicione na massa anterior misturando delicadamente.
Levar para assar por 30 minutos em forno pré-aquecido por 180°C.