Bolo Indiano - By Chef Andrea Souto

Ingredientes

• BOLO
• 300g Farinha de Trigo Regina
• 5 un. Ovos grandes
• 200g Açúcar refinado
• 180g Açúcar mascavo
• 240ml Leite
• 60g Farinha de rosca
• 180g Manteiga sem sal
• 5g Canela em pó
• 1g Nós moscada
• 1g Cravo em pó
• 22g fermento
• COBERTURA
• 1 lata Leite condensado
• 100g Leite
• 20g Manteiga
• 2 un Gemas

Modo de preparo BOLO
1ª Bater em batedeira o açúcar refinado, o mascavo com a manteiga e as gemas até ficar clarinho.
2ª Depois adicione alternadamente o leite, a farinha de trigo Regina, a farinha de rosca, as especiarias e o fermento.
3ª Bata as claras em neve, e misture delicadamente com a massa que foi batida em batedeira.

COBERTURA
1ª Misture tudo e leve no fogo médio, sempre mexendo até desprender da panela.
2ª Espere esfriar um pouco para cobrir o bolo