Bolo de Café Crocante - By Andrea Souto

Ingredientes

• BOLO DE CHOCOLATE E CAFÉ
• 6 un Ovos
• 200g Açúcar
• 200g Manteiga
• 50g Café Numero um extraforte
• 200g Farinha de Trigo Regina
• 80g Chocolate em Pó
• 20g Fermento em Pó Químico
• COBERTURA TRUFADA DE CAFÉ
• 300g Chocolate meio amargo
• 150g Creme de leite
• 10g Glucose
• 15ml Extrato de café Número um
• 15ml Licor de laranja ou xarope

Modo de preparo BOLO DE CHOCOLATE E CAFÉ
Bater bem em batedeira o açúcar, a manteiga e os ovos até virar um creme claro, adicione os demais ingredientes aos poucos.
Retire da batedeira e arrume em uma forma untada.

COBERTURA TRUFADA DE CAFÉ
Derreter o chocolate, acrescentar o creme de leite e o restante dos ingredientes, deixar descansar. Está pronto para utilizar como cobertura ou recheio.