Capeletti de couve com recheio de parma, queijo minas e alho poró - By Chef Janaina Temporim

Ingredientes

• MASSA
• 500g de farinha de trigo Regina Gourmet
• 3 ovos
• 1 maço de couve ou 4 a 5 folhas
• 5g de sal
• RECHEIO
• 300g de queijo minas
• 180g de parma
• 80g de alho poró
• 1 colher de requeijão cremoso

Modo de preparo MASSA
Coloque 2 litros de água para ferver e adicione a couve já lavada e higienizada. Cozinhe por 1 minuto e meio e depois do cozimento coloque em água gelada ou até mesmo com gelo.
Escorra para tirar a água e reserve. Em um bowl adicione farinha de trigo Regina Gourmet e o sal. Misture e reserve.
No liquidificador bata os ovos com a couve até formar uma pasta. Em seguida adicione a farinha aos poucos até formar uma massa lisa e firme.
Depois de pronto cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.

RECHEIO
Misture no processador até formar uma pasta, se precisar acerte o sal