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Risole de Milho Verde

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Ingredientes
  • #Massa
  • 1 copo (de requeijão) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1 copo (de requeijão) de farinha de trigo Regina
  • #Recheio
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 tomate maduro, picado
  • 1/2 cebola, picada
  • 1 lata de milho verde
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo Regina
  • 1/2 copo (de requeijão) de água ou leite
  • #Para Empanar
  • 2 ovos, ligeiramente batidos com 2 colheres (sopa) de leite
  • 200 gr de farinha de rosca
  • Sal a gosto
Modo de preparo 1. Numa panela, leve ao fogo baixo o leite, a manteiga ou a margarina e o sal. Assim que ferver, junte a farinha de trigo Regina. Mexa com uma colher de pau, até a massa soltar do fundo da panela. Espere esfriar.
2. Para o recheio, aqueça o óleo e adicione o tomate, a cebola e o sal. Quando a cebola dourar, acrescente o milho verde. Refogue por mais alguns minutos e junte a farinha de trigo dissolvida na água. Mexa até engrossar. Apague o fogo e deixe esfriar.
3. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície limpa e polvilhada com farinha de trigo. Corte rodelas com o auxílio da boca de um copo. Recheie cada rodela, dobre ao meio e feche o rissole, apertando as bordas. Passe cada um deles nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.