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Pão Caseiro Chef Genilson Pereira

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Ingredientes
  • ESPONJA
  • 100g de farinha de trigo Regina
  • 1 colher de sopa de fermento seco instantâneo
  • 80 ml de água
  • REFORÇO
  • 400g de farinha de trigo Regina
  • 5 colher de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de sopa sal
  • 2 ovos
  • 4 colher de sopa de margarina ou manteiga
  • 100 ml de leite
Modo de preparo Em um refratário misture os ingredientes da esponja até formar uma massa consistente. Reserve e deixe fermentar até dobrar de volume.
Em seguida junte como os demais ingredientes do reforço e sove até formar uma massa lisa e enxuta.
Divida em tamanhos desejados e modele os pães.
Deixe fermentar até dobrar de volume em local coberto para não ressecar.
Pincelar ovo na superfície.
Assar em temperatura de 180° a 200° por cerca de 15 minutos.