ACAPS 2022 - Mini Quiche Lorrayne by Chef Genilson Pereira

Ingredientes

• MASSA
• 250g de Regina Farinha Tradicional
• 150g de manteiga com sal
• 1 ovo
• CREME BASE
• 1 ovo
• 200g de creme de leite
• 50g de queijo Catupiry
• 1 colher de sopa de queijo parmesão
• RECHEIO
• 100 gr de queijo branco ralado
• 100gr de bacon picado

Modo de preparo Em um recipiente junte a Regina Farinha de Trigo Tradicional, a manteiga e o ovo.
Misture com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.
Não precisa sovar.
Espalhe a massa nas mini forminhas.
Em outro recipiente misture com auxílio de um fouet o ovo o catupiry, o creme de leite e o queijo parmesão.
Despeje nas forminhas com a massa e acrescente o queijo branco e o queijo.
Asse em temperatura de 180° a 200° por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até dourar.

A recita rende umas 12 mini quiches.