Bolo de mexerica - By Pri Luques

Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo Regina
• 4 ovos
• 2 mexericas
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 3/4 de óleo de girassol
• 15g de fermento em pó

Modo de preparo Misture a farinha de trigo Regina e o fermento e reserve.
No liquidificador bata os ovos, açúcar, óleo e as mexericas com casca sem caroços e sem o miolo branco, bata bem!
Despeje a mistura em um bowl e com a ajuda de um Fouet junte a farinha de trigo e o fermento em pó reservados.
Leve para assar em forno pré aquecido a 180°C por 40 minutos.
Sirva com calda de chocolate.