Brownie Cake com cream cheese e chantilly - By Chef Flavia Gama

Ingredientes

• Ingredientes para a massa:
• 3un de Mistura para brownie Regina
• Ingredientes para o recheio:
• 160g de cream cheese em temperatura ambiente
• 55g manteiga em textura de pomada
• 285g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (café) de baunilha
• 150g de creme de leite fresco batido em chantilly
• Morangos picados, cerejas ou outra fruta que desejar
• Ingredientes para a cobertura:
• 120g de chocolate ao leite ou amargo, de acordo com a sua preferência
• 50g de leite integral
• 40g de creme de leite
• Morangos picados, cerejas ou outra fruta que desejar

Modo de preparo Prepare as massas de brownie conforme a embalagem e asse em 3 formas de aproximadamente 12,5 x 17,5cm.
Bata o cream cheese na batedeira em velocidade alta até ficar bem cremoso e volumoso.
Acrescente a manteiga e bata bem aumentando a velocidade aos poucos.
Diminua a velocidade e acrescente o açúcar de confeiteiro e a baunilha, bata bem até que fique um creme fofo e liso.
Leve à geladeira para firmar.
Depois de firme, bata o creme de leite fresco (deve estar bem gelado) na batedeira até ficar em ponto de chantilly. (Cuidado para não bater muito porque pode virar manteiga).
Acrescente o chantilly com cuidado ao creme já firme.
Para a calda, derreta o chocolate junto com o creme de leite e o leite e misture bem até que fique bem homogêneo.
Para a montagem: bronwie, metade do recheio, morango picado, brownie, restante do recheio, morango picado, brownie, calda de chocolate, decore com morangos inteiros.