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PRÉ-MASSA PREMIUM PÃO FRANCÊS

Descrição

Indicada para a fabricação de pão francês com fermentação de curta ou longa duração (até 16 horas), sua proposta é simplificar a receita e agilizar o processo produtivo de fabricação, melhorando o rendimento e dando mais eficiência na produção da padaria. Com seu complexo enzimático o produto proporciona uma rede de glúten mais reforçada, gerando pães com maior salto de forno, resistência e pestanas bem definidas e padronizadas. Teor de cinzas de 0,65%

Empacotamento

1 unidade de 25kg.

Prazo de validade

100 dias a partir da data de fabricação, desde que sejam seguidas as orientações de armazenagem.

Conservação

Em local coberto, limpo, seco, fresco e arejado, à temperatura ambiente. Manter boa iluminação, sem incidência direta de raios solares. Manter afastado de produtos de odor ativo. Promover limpeza periódica do local de armazenagem, nos estrados e/ou pallets.

Composição do produto

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico (vitamina B9), sal, glúten vital de trigo, emulsificantes estearoil 2lactil-lactato de cálcio (INS 482), éster de ácido diacetil tartárico mono e diglicerídeos (INS 472e), açúcar, melhoradores de farinha (Ácido Ascórbico (INS 300), Alfa Amilase (INS 1100), Azodicarbonamida (INS 927)) e coadjuvantes de tecnologia. Contém Glúten.

Alérgicos

ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO, E PODE CONTER CENTEIO, CEVADA, AVEIA, SOJA E TRITICALE.

Informações Nutricionais
Quantidade por porção 42gr (*) % VD (**)
Valor energético 134 kcal = 563 kJ 7
Carboidratos 29,4 g 10
Proteinas 4 g 5
Gorduras totais 0,5 g 1
Gorduras saturadas não contém -
Gorduras trans não contém -
Colesterol não contém -
Fibra alimentar 1,7 g 0,7
Sódio 306 mg 13

(*) Fração referente para preparo de um pão francês de 50g.
(**) % VD: Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 calorias ou 8400 kJ.
Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.



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